روش پخت باربیکیو پختن مواد غذایی به سیخ کشیده شده بر روی زغال داغ یا میله‌های برقی را باربیکیو یا کباب کردن سیخی می‌نامند. به‌طور کل باربیکیو (به انگلیسی: Barbecue ,barbeque ,Bar-B-Q یا BBQ) روشی از روش‌های پخت است که از قرار دادن مواد غذایی عمدتاً گوشت بر روی حرارت یا آتش و معمولاً در…
Detailsفوت و فن های کباب کوبیده گوشت کباب کوبیده نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک. معمولا از گوشت گوسفند استفاده می شود یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله. بهترین گوشت، قلوه گاه (گوشت نیم دنده ها) گوسفند است. اگر می خواهید از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید، دوسوم…
Details7 نکته برای یک جوجه کباب ایده آل جوجه کباب یک غذای بین المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه ای مخصوص و کباب کردن تکه های آن روی آتش، جوجه کباب مخصوص خود را تهیه می کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه ای. مثلاً هندی…
Details
