فوت و فن های کباب کوبیده

فوت و فن های کباب کوبیده   گوشت کباب کوبیده نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک. معمولا از گوشت گوسفند استفاده می شود یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله. بهترین گوشت، قلوه گاه (گوشت نیم دنده ها) گوسفند است. اگر می خواهید از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید، دوسوم…

7 نکته برای یک جوجه کباب ایده آل

7 نکته برای یک جوجه کباب ایده آل جوجه کباب یک غذای بین المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه ای مخصوص و کباب کردن تکه های آن روی آتش، جوجه کباب مخصوص خود را تهیه می کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه ای. مثلاً هندی…